🌧️ Que Faire Avec Des Restes De Vieux Fromages

Recettede fromage fort fabriqué avec des restes de fromages (Lyon, Beaujolais, Bresse) On trouve du fromage fort dans toute la région Rhône-Alpes, chacune utilise ses fromages du terroir, vieillis et prépare cette spécialité fromagère avec du bouillon, du marc, du vin, des épices Il se déguste en fin de repas comme un fromage, tartiné sur du pain avec une salade

Il est reconnaissable entre tous grâce à son odeur inoubliable ??. Le célèbre camembert nous offre sa belle croûte fleurie au bon lait de vache. Emblème de la gastronomie française, on le mange en dessert avec une baguette croustillante, qu’il soit crayeux, moelleux, coulant, parfumé et affiné. Accompagné d’un grand vin rouge, ou d’un petit blanc, on se délecte du camembert, et tant pis pour la mauvaise haleine. On adore tellement le camembert qu’on va en acheter à outrance. C’est le roi des aliments qui s’invite dans nos assiettes en entrée, en plat principal et au dessert. Le camembert trône sur le plateau de fromages et gagne des galons en s'immisçant dans nos plats favoris. C’est vrai qu’on va le dévorer à tout allure et épargner toujours quelques morceaux des croûtes enlevées, des bords coupés, des tranches oubliées... Le fromage entamé décore alors les étagères de notre réfrigérateur. Mais qu’advient-il de nos restes ? Par exemple, on peut se faire une ventrée de fromage à l’apéro avec les dernières tranches qui se battent en duel dans la boîte. Une envie de camembert frit ou pané ? Pourquoi ne pas cuisiner de belles lamelles de camembert à la plancha ou au barbecue en profitant des derniers rayons de soleil ? Chaud, froid, entier ou fondant, le camembert s’associe facilement aux saveurs salées ou sucrées. On appréciera les restes de camembert abandonnés dans le frigo, livrés à eux-mêmes, les pauvres… Ils méritent bien qu’on leur décerne une petite recette miracle, plutôt que de finir à la poubelle. Quel plaisir immense de les cuisiner sans gaspiller en les recyclant autrement tapas, tartes, quiches, cakes, croquettes, fondue, soufflés, coulis, en farce, feuilletés, etc. En panne d’idées pour un repas rapide et économique ? Voici une quinzaine de recettes de caractère, faciles à réaliser soi-même ou avec sa tribu, qui donnent du mordant à vos repas quotidiens.

18 Est-ce que vous retournez vos pots de crème épaisse, de faisselle ou de fromage blanc ? Un pot de crème fraîche épaisse pourra être conservé deux fois plus longtemps, simplement en étant stocké à l’envers dans votre frigo. De cette manière, le petit-lait viendra couvrir le fond. Il y aura moins de contact avec l’air, donc la

Sortez le riz du Tupperware, les restes sont à l'honneur de ce dossier ! Un riz cuit la veille peut, le lendemain, faire bien des merveilles. La preuve avec ces 15 recettes variées et gourmandes à cuisiner sans se stresser. Découvrez toutes nos recettes à base de riz. Riz bien qui rizra le dernier ! Quand vous cuisinez, on peut dire que vous prévoyez toujours large au niveau des quantités. Et c'est peu dire ! Pour être sûre de combler tous les appétits, ou parce que vous avez un peu de mal à doser, vous vous retrouvez toujours avec des restes ! Et comme il n'est pas question de gaspiller ces denrées, vous cherchez des idées recyclage, en l'occurrence pour le gros bol voire la saladier de riz qui désespère dans votre frigo. C'est qu'hier vous avez vu grand pour l'accompagnement de votre blanquette ! Pas de soucis, Fourchette et Bikini vous donne des idées futées pour retravailler votre riz déjà cuit dans des plats qui feront passer la blanquette aux restes de riz ont l'avantge d'être déjà cuits, et ainsi facilitent les plats bien frais à base de riz. Ben oui, nul besoin d'attendre qu'il refroidisse pour l'intégrer dans un mille-feuilles de riz, avocat, pamplemousse et saumon fumé, des tomates farcies au riz, mozzarella et coppa, une salade de riz, tomates, féta et olives, sauce au citron vert et basilic, des verrines de riz printanières et crème aux herbes, ou des avocats garnis de riz, maïs et poivron rouge. Vous imaginiez plutôt vos restes de riz noyés dans une pâte bien dorée ? Pensez au gratin de riz persillé au poulet et au comté, aux feuilletés au riz épicé et aux saucisses, ou aux boulettes panées cuites au four avec les restes de riz cuit et jambon. Et pour un riz qui adopte des saveurs et des couleurs exotiques, place au kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes, aux arancinis à la sicilienne sans friture, aux poivrons farcis au riz, amandes et raisins secs, à la soupe de carottes et restes de riz au curry, au dôme de riz, crevettes et ananas, ou encore au célèbre riz cantonnais réalisé en un coup de baguette ah ah !. Vos restes de riz ne vous donnaient pas envie ? Changez la donne avec ce diaporama bourré d'idées futées pour les sublimer. En plus, comme toujours, les calories y sont comptées !Test Quel régime est fait pour moi ? Ellecorrespond à la maturation du lait avec apport de micro-organismes. Nous utilisons 2 types de maturation : La maturation froide à 12-15 °C qui se déroule la veille dans le tank à lait. Le fromager apporte un peu de mésophiles pour éviter la

Découvrez nos recettes pour éviter le gaspillage tout en se régalant On a souvent des ingrédients qui restent dans le réfrigérateur ou dans le placard, plus ou moins en petites quantités et on ne sait pas toujours quoi en faire. Voici donc quelques recettes faciles et rapides pour vous aider à cuisiner ces restes et à éviter le gaspillage, sans que ça se voit. Quiche à la raclette, oeufs cocotte aux champignons, pain perdu, salade de pâtes au thon, feuilletés au fromage, pesto de fanes de radis... Vous allez forcément trouver quelque chose à préparer ! Bon appétit ! Lancer le diaporama de recettes

Lesdeux tiers des fromages AOP de Normandie sont à base de lait de vache. Son alimentation est locale, basée sur l’herbe et le pâturage. Le goût de l’authentique ! Maires des villages aux noms éponymes, producteurs et transformateurs, mais aussi les métiers de bouche tels que les restaurateurs et crémiers : toutes et tous sont investis pour vous faire vivre une

Par les nutritionnistes de Nos petits mangeurs Chaque année, une famille canadienne jette en moyenne 123 kg de fruits et légumes ce qui équivaut à 820 pommes!, sans parler des autres aliments. Un gaspillage non seulement d’aliments, mais aussi de beaucoup d’énergie pour les produire. Pour l’environnement et votre porte-monnaie, donnez-leur une seconde vie plutôt que de les jeter! Les moches Les fruits ramollis Pêches, prunes, fraises, poires, nectarines ramollies coupez-les en morceaux et mettez-les dans un sac de type Ziploc au congélateur. Vous pourrez les utiliser pour un smoothie ou les laisser décongeler dans un gruau chaud. Si vous en avez accumulé une grande quantité, transformez-les en compote de fruits ou en croustade aux fruits. Les pommes ne sont plus croustillantes? Hachez-les pour les ajouter à des biscuits ou des muffins. Les légumes ramollis Plus de tonus! Une salade qui a perdu sa fraicheur sera ravivée en trempant 30 minutes dans de l’eau froide. Il en est de même pour les céleris et les carottes. Le vieux brocoli, des morceaux de panais et quelques pommes de terre amochés peuvent se transformer en délicieux potage si vous les faites cuire dans du bouillon. Les poivrons flétris sont délicieux grillés au four pour en faire une sauce, les ajouter au hamburger, sur une pizza ou dans les salades. Les tomates molles peuvent être ajoutées à un chili ou à des pâtes. Les courgettes moches peuvent être râpées et ajoutées à des pâtes ou à des muffins. Dépêchez-vous d’utiliser un citron avant qu’il ne soit trop tard en le pressant sur n’importe quel légume ou en utilisant son jus pour en faire une vinaigrette. Les oubliés La date de péremption des œufs approche? Utilisez-les pour préparer une frittata. En prime, vous pourrez y intégrer de vieux légumes. Un deux pour un! Une réserve de yogourt à épuiser avant qu’il ne soit trop tard? Il s’intègre bien de l’entrée au dessert vinaigrette, pâtes, Tzatziki, tartes, sans oublier aux collations trempettes, muffins, smoothie. La crème sure est souvent cachée au fond du réfrigérateur et a malheureusement une courte vie. Êtes-vous sûr d’en avoir besoin? Le yogourt grec nature peut très bien la remplacer en plus d’être moins gras et plus riche en protéine. Il s’intègre à de nombreuses recettes et peut être dégusté en collation. Un seul pot, plusieurs utilisations, un réfrigérateur moins chargé et moins de pertes! Les douteux Si une petite poudre blanche se forme à la surface de votre fromage, c’est un signe de moisissures. Le fromage n’est pas mauvais pour autant. Si c’est un fromage à pâte dure ou ferme comme le cheddar, il suffit d’enlever la partie atteinte à l’aide d’un couteau. Par contre, si c’est un fromage à pâte molle ou fraîche comme le Brie, il faut jeter le fromage au complet. Les abandonnés Il ne reste que des miettes au fond de la boîte de céréales, gardez-les! Elles font de délicieuses créations Un pain doré croustillant! Après avoir trempé le pain dans le mélange d’œufs, trempez-le dans les miettes de céréales et faites griller au four. Flocons de maïs les miettes sont parfaites pour enrober des morceaux de poulet ou de poisson. Tremper préalablement la viande dans un mélange de yogourt et miel et rouler dans les céréales avant de faire cuire au four. Voici une recette. Céréales de type granola ou muesli mélangez les petits restes de ces céréales à des flocons d’avoine pour en faire une croustade aux vieux fruits. Si la baguette de pain est dure, ne la jetez surtout pas! Tranchée avec un peu d’huile et de l’ail, vous obtiendrez de délicieux croutons. Vous pouvez aussi la réduire en miettes au robot culinaire pour en faire de la chapelure. Le pouding au pain est une autre suggestion pour les becs sucrés. Retrouvez ses idées sur notre tableau Pinterest. Saviez-vous qu’il y avait autant de possibilités dans les recoins de votre frigo et garde-manger? Ça donne envie d’y faire le ménage! Date de publication septembre 2014 Références Explora. Epéré à

Re restes de fromages. mummy33 - 20 janv. 2007 09:46. Couper les fromages en lamelles ou dés ; enlever la côûte pour certain et mettre le tout dans une casserole avec un peu de vin blanc. Porter sur feu doux et faire fondre en remuant sans cesse. Vers la

^{Comment faire sa propre chapelure à la maison? Peu importe votre menu de la semaine il est fort probable que la chapelure trouve sa place ici et là dans la préparation de certains de vos plats. Il est bien sûr possible d’acheter de la chapelure à petit prix mais pourquoi ne pas la faire vous même à la maison? Vous arrive-t-il de jeter un vieux pain au compost? Eh bien 10 Trucs vous propose ci-dessous quelques idées de recettes pour faire de la chapelure maison facilement. Les idées de cuisine pour faire sa chapelure 1. Faire de la chapelure avec du pain Bon, ce n’est pas un secret pour personne l’ingrédient 1 pour faire de la chapelure demeure le pain. En effet, tout ce dont vous avez besoin c’est un vieux pain sec, vous savez le genre de pain baguette qui traîne sur le comptoirs depuis quelques jours. Alors vous avez un vieux pain sec sous la main? Voici comment faire votre chapelure Avec les mains déchirez le pain en plusieurs petits morceaux Mettre au four quelques minutes pour bien dessécher les morceaux de pain Utilisez ensuite un mixeur pour bien émietter le pain Utiliser un moulin à café pour moudre du pain Petite astuce pour ceux et celles qui n’ont pas de robot de cuisine utilisez un moulin à café pour moudre le pain. Le pain doit être par contre très sec et bien desséché pour réussir à moudre les morceaux de pain. Et pourquoi pas une râpe à fromage? Une autre astuce pour faire sa chapelure maison avec du pain rassis est d’utiliser une râpe, oui oui une râpe à fromage! Bien sûr il faut avant tout congeler la baguette de pain et une fois bien dur on râpe le pain pour en faire de très petits morceaux, tout simplement. Avez-vous déjà tenté de faire votre propre pain maison? Voici un article avec pleins de trucs et conseils pratiques Comment faire du pain maison? 2. Une chapelure pâle pâle pâle, presque blanche Si vous voulez faire de la chapelure de type panko il ne faut surtout pas oublier de retirer les croûtes. Il est préférable d’utiliser des tranches de pain blanc auxquelles vous enlever la croûte. On place les tranches de pain au four pour bien dessécher et rendre croustillant le pain. On laisse pas trop longtemps pour ne pas dorer le pain et la future chapelure. Au final, une fois passé au mixeur, vous avez une belle et bonne chapelure japonaise de type panko. 3. De la chapelure maison sans pain… Avec vos restes! Si on a pas de pain à la maison il est tout de même possible de faire de la bonne chapelure maison avec vos restes. Bien sûr pour réussir cette autre recette il vous faut aussi un robot de cuisine pour bien émietter et mélanger les ingrédients. Voici quelques idées de restes et ingrédients à utiliser Des biscottes Des craquelins Des céréales, comme des corn flakes par exemple Du pain azyme Des amandes ou même des cacahuètes Il suffit ensuite de placer les restes de votre choix dans le mixeur et le tour est joué! Vous pouvez aussi ajouter quelques épices ou fines herbes pour aromatiser votre recette de chapelure. La chapelure est excellente avec une multitude de mets et de plats, même avec du fromage! Voici un article intéressant à lire Comment faire du fromage maison?} Lemode de préparation. Filtrez votre mélange à l’aide de votre gaze de manière à ce que le petit-lait passe dans la casserole et qu’il n’y reste que la partie caillée. N’hésitez pas à bien presser pour que tout le lactosérum passe dans la casserole ; Remettez votre fromage au réfrigérateur dans son moule pendant encore 8 J’espère que vous avez passé un bel été ! Le mien a été très agréable, j’ai assez peu cuisiné sauf pour cuire les bons légumes frais du marché. Quelquefois dans la cuisine et le plus souvent dans le jardin, à la plancha. C’était génial !Retrouver mon appartement marseillais et revenir à la routine est du coup un peu difficile… 😉 J’ai quand même envie de recommencer à publier sur le blog et je reprends avec une recette simplissime, une omelette au four que j’ai cuisine souvent avec mes restes de légumes. On la mange chaude à la sortie du four et on la termine froide le lendemain. On peut même l’emmener en pique-nique. Je ne saurais pas vous dire si je la trouve meilleure chaude ou froide… C’est une recette très basique et très simple que je réalise régulièrement pour recycler mes restes de légumes mais parfois aussi de saucisses ou de jambon, de fromage ou de brousse. J’y ajoute toujours quelques bonnes olives noires pour leur parfum, quelques noix pour le croquant… des herbes aromatiques quand j’en ai sous la main. C’est une recette fourre-tout bien pratique mais surtout c’est délicieux ! Vous pouvez l’adapter avec tous vos cette version, j’avais un reste de courgettes, tomates et champignons rôtis au four. Quelques conseils Préchauffez votre plat en même temps que le four. De cette façon, l’omelette sera saisie dans le plat bien chaud et huilé. Elle cuira mieux et + vite, aura des bords un peu boursouflés et croustillants. Et surtout, elle se démoulera + facilement. N’ajoutez pas de légumes trop humides, ou plein d’eau, sinon vous retrouverez cette eau dans l’omelette et ce n’est pas très bon…. Ne battez pas trop les oeufs pour avoir une omelette légère. Juste ce qu’il faut, avec une fourchette, pour mélanger le jaune et le blanc conseil de Jamie Oliver retenu il y a plusieurs années Le temps de cuisson est donné à titre indicatif. Il varie d’un four à l’autre et parfois de façon assez importante. Pendant nos vacances, dans notre location, il y avait un four assez moderne, avec plein de fonctions, qui s’est avéré être assez décevant à l’usage j’ai dû rajouter quasiment 50% de temps à mes recettes habituelles ! 5 ou 6 œufs* 90 g de brousse ou quelques dés de fromage1 douzaine d’olives noires 1 douzaine de cerneaux de noix 150 à 200 g de reste de légumesenv. ½ c à s d’huile d’olive * je fais cette recette avec 4 à 6 œufs… selon mon humeur 😉Préchauffer le four à 200° C avec un plat. Voici le moule que j’utilise pour mes omelettes au four ne suis pas sponsorisée par la marque je le trouve très pratique à manipuler, avec les poignées, surtout quand il est chaud. Casser et mélanger les oeufs sans insister. les légumes, les olives et les noix. Sortir le plat du four. Ajouter l’huile d’olive et secouer le plat pour la répartir sur toute la surface et les bords. Attention à ne pas vous brûler ! Prenez votre temps, ne vous précipitez pas, on n’est pas à la seconde, le moule est bien chaud et il ne va pas refroidir tout de suite. Verser l’omelette, ajouter des petits tas de brousse sur la surface. Enfourner et cuire 15 à 20 minutes. Adaptez le temps de cuisson à votre four, à la taille du moule et nombre d’oeufs. Note générale concernant les recettes avec une cuisson au four les temps de cuisson, au four, sont donnés à titre indicatif. Il est nécessaire de les adapter en fonction de votre matériel. Plus d’infos ICI. Vérifiez toujours la cuisson en plantant au centre du cake ou du gâteau, une pique, la lame d’un couteau ou un cure-dent, par exemple. Il doit ressortir bien sec. Texte, recette & photographie de Carole Merci de ne pas faire de copier/coller de mes textes sur vos blogs et sites. Les textes et photos sont la propriété d’Altergusto et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction de ce blog, et de son contenu, tout ou en partie, textes, photos, charte graphique, est interdite sans la permission écrite de l’auteur sauf mention particulière. Lesfromages de Franche-Comté sont particulièrement réputés et le Comté fait bien sûr partie de ces fromages-là. Avec sa richesse aromatique qui doit beaucoup au beau terroir sur lequel les vaches de races Montbéliarde et Simmental françaises sont élevées, le Comté est largement apprécié par toutes les générations.

Quand il ne reste plus que quelques petits bouts de vos précieux savons échoués sur le bord de la baignoire, rabougris, secs et tristes de ne plus avoir vos faveurs le matin, avant de les jeter, faisons le tour de quelques alternatives économiques et récréatives pour les réutiliser 1. Créez des boules de savons faire des boulettes de savon avec tous vos petits morceaux tout ramassés ? Easy ! Les râper, ajouter un peu d’eau chaude pour faire des copeaux suffisamment malléable et façonner des boules à la main un peu comme les boulettes de tante Danielle. Assurez-vous de les stocker dans un endroit où ils peuvent tranquillement sécher et durcir pendant une semaine ou deux et le tour est Faire un savon des petits sacs en filet, puis remplissez les de morceaux de savons. La combinaison des mailles et du savon rend l’ensemble idéal pour exfolier votre peau en Transformer les en vrai savon faire votre propre savon liquide avec des reste de savons solides ? Pour commencer, ramassez quelques morceaux de savons et mettez les dans un mixeur avec un peu d’eau tiède. Mélangez pendant environ 20 secondes sur un réglage moyen jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse, ajouter plus d’eau si nécessaire et vous voilà avec du savon liquide, dingue ! Mais attention, comme ce savon liquide là ne contient aucun conservateur, je vous conseille de l’utiliser dans les jours suivants ou d’ajouter quelques gouttes de conservateur naturel comme du “Cosgard” pour le garder plus Rafraîchir vos vêtements d’entre nous stockons à l’écart les vêtements d’une saison à l’autre, comment éviter les petites odeurs de renfermé ? Facile ! Laissez simplement des morceaux secs de savons parfumés dans les tiroirs ou l’armoire. Cela permet de retrouver une bonne odeur fraiche et propre quand vous les sortirez à nouveau dans quelques Soyez et femmes peuvent faire usage des restes de savons pour se raser la barbe ou les gambettes, cela mousse moins qu’une crème de rasage standard, mais la glisse et l’hydratation seront meilleures. Comme pour les boulettes, vous pouvez chauffer vos copeaux de savons avec de l’eau puis couler le mélange dans des bols et laisser le tout sécher tranquillement. prévoir un blaireau pour l’utilisation6. Prendre un bain gaspiller de l’argent avec des huiles de bain ? Sortez votre râpe à nouveau et jeter les copeaux de savon parfumé dans l’eau chaude pour une soirée de détente. N’oubliez pas les bougies et le vin.7. Faites des savons ludiques.– Mettez tout vos petits morceaux de savons dans le pied d’une paire de vieux collants couper-nouer pour obtenir une jolie patate de savon -– Vous pouvez aussi mouiller vos bouts de savon à l’eau tiède et les coller sur une jolie corde un par un pour obtenir un savon à pendre au dessus d’un robinet dans le jardin par exemple.– Ou aussi utiliser nos sacs en bambou par ici…Donnez une seconde chance à vos savons -Sinon, si vous n’avez ni le temps ni l’envie, ou simplement que vous trouvez mes idées stupides ou digne d’un atelier maternelle, pas de problème, une fois vos savons usés jusqu’au bout, repassez une commande chez Gaiia -Source photos Les boules de savons Source Image sacs filest Image source savons liquides Image source

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